Terinspirasi dari resep asli Adam Liaw
Ada sesuatu yang istimewa tentang pagi akhir pekan yang dipenuhi aroma kayu manis, mentega, dan vanila murni. Crepes lembut ini diresapi dengan ekstrak buatan tangan Luna Vanilla, lalu dipadukan dengan kompot apel keemasan yang lembut, sedikit asam, dan berbumbu sempurna. Sajikan hangat dengan sesendok besar es krim vanila untuk hidangan penutup yang menenangkan atau makan siang yang mewah.
Bahan-bahan
Untuk Crepes
-
2 gelas tepung terigu serbaguna
-
2 gelas susu
-
4 telur
-
2 sdm gula merah lembut
-
½ sdt garam
-
2 sdt bubuk kayu manis (ditambah sedikit untuk disajikan)
-
75 g mentega, dilelehkan (ditambah sedikit untuk menggoreng)
-
Es krim vanila, untuk disajikan
Untuk Kompot Apel
-
3 apel Granny Smith
-
50 g mentega
-
¼ gelas gula merah lembut
-
1 sdm cuka sari apel
Metode
1. Buat Kompot Apel
Kupas dan parut apel, buang bagian intinya. Dalam panci kecil, lelehkan mentega dan gula merah di atas api sedang. Tambahkan parutan apel dan cuka sari apel, aduk hingga tercampur rata. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit, sesekali diaduk, hingga lembut, keemasan, dan seperti selai.
2. Siapkan Adonan Crepe
Campurkan tepung, susu, telur, gula, garam, Ekstrak Vanila Luna, kayu manis, dan mentega cair dalam blender. Blender hingga halus dan lembut, lalu diamkan di lemari es selama 30 menit.
3. Masak Crepes
Panaskan wajan datar 24 cm atau wajan crepe di atas api sedang dan olesi dengan mentega. Tuang ⅓ gelas adonan, aduk cepat untuk melapisi dasarnya. Masak sekitar 2 menit atau sampai agak keemasan, lalu balik dan masak selama 20 detik lagi. Pindahkan ke piring dan ulangi dengan sisa adonan.
4. Sajikan
Lapisi crepes dengan kompot apel hangat, taburi dengan sedikit kayu manis, dan akhiri dengan sesendok es krim vanila.
✨ Resep ini terinspirasi oleh Adam Liaw, ditata ulang dengan kehangatan khas Luna Vanilla dan ekstrak vanila murni.
0 komentar